Systèmes de mélange, lignes pour gâteaux éponges et petits gâteaux, dépositeurs.
Il existe plusieurs solutions et stations de travail, selon le type de gâteau et le rendu voulu. Couper, doser, remplir, rouler ou plier:
Le couteau longitudinal est constitué de plusieurs lames de coupe. rotatives qui coupent le gâteau éponge longitudinalement. La largeur des découpes change en fonction du produit final à réaliser,
Nos experts se feront un plaisir de répondre à toutes vos questions et de vous accompagner dans la mise en place de solutions efficaces et performantes.