Laminage

Produits Storcan

Laminage

Le processus de laminage est un processus exigeant qui nécessite un équipement fiable et résistant pour déposer la graisse dans des pâtes spéciales telles que des croissants et diverses recettes de pâte feuilletée, ou pour la préparation de biscuits à pâte dure.

 

Laminoir de pâte

Les laminoirs pour croissants et pâtes feuilletées sont disponibles en versions manuelle, semi-automatique et automatique en fonction du produit et de l'ampleur de votre production.
Une structure solide et de grands cylindres garantissent des performances de laminage de haute qualité, ainsi qu’une fiabilité et une durée de vie prolongée, même lorsqu'elles sont utilisées avec des pâtes plus fermes.
Des systèmes manuels pliables moins encombrants, idéaux pour les applications artisanales, aux laminoirs industriels programmables et entièrement automatiques, Storcan propose une solution pour tous les besoins.

Tous nos laminoirs sont conçus pour faciliter le nettoyage quotidien et nécessitent un minimum d'entretien.

 

Ligne de laminage haute performance

Pour la production de biscuits durs, nos solutions de lignes de laminage incluent un laminoir à quatre rouleaux avec des rouleaux supérieurs rainurés et des rouleaux inférieurs lisses, ainsi qu’un un convoyeur de détente pour relâcher la tension dans la feuille de pâte. Un ou deux outils de coupe rotatifs peuvent inclure des rouleaux de gaufrage et de coupe synchronisés électroniquement, et un système de retour de rebut retourne dans la trémie de la lamineuse à quatre rouleaux.
Un système de contrôle automatique et de synchronisation aligne la vitesse des rouleaux et du convoyeur sur celle de votre four.

Contactez votre expert Storcan pour plus d’informations sur nos solutions de laminage.