Solutions de dresseuse pour pâtisserie

Produits Storcan

Solutions de dresseuse pour pâtisserie

Les dresseuses pour l’industrie de la pâtisserie fournissent un dosage précis associé à une vitesse et à une performance fiable et un entretien facile. Nous proposons une gamme de machines de dépôt capables de remplir diverses fonctions afin de créer une large gamme de produits de pâtisserie spécialisés.

 

Dresseuse et coupe-fil

Cette machine combinée vient dans une version simple, de deux ou trois têtes.
Utilisée comme dresseuse, la tête guide la pâte vers les pompes à déplacement positif. La tête fournit une pression constante, permettant un dosage très précis, sans aucune variation de poids et de volume du produit. Le mouvement vertical et horizontal de la tête suit les courroies de cuisson pour une production continue sans espace vide.

Lorsqu'elle est utilisée comme coupe-fil, la pâte est alimentée au moyen du système de pompe et la tête étant fixée sur la bande de cuisson, un fil monté sur un cadre oscillant alimente une rangée de produits à la fois. La version à deux têtes permet de déposer deux pâtes différentes en même temps ou de créer des biscuits soft center remplis avec l’utilisation d’une trémie supplémentaire.

Avec une tête fixe, il peut également être utilisé comme extrudeuse. Les rouleaux d'alimentation et les pompes tournent continuellement pour donner un jeu de pistes de pâte à couper à la guillotine avant ou après la cuisson, en fonction du produit. Ces différentes fonctionnalités permettent de créer toute une gamme de produits différents, notamment des biscuits, des meringues, des biscuits bicolores, des cup-cakes et bien d'autres.

 

Dresseuse à piston volumétrique

La dresseuse à pistons volumétrique est un appareil de remplissage précis pour les convoyeurs à plateaux. Les pâtes et les pâtes à frire sont traitées délicatement, par exemple pour les garnitures de gâteaux et de pâtés. Chaque cylindre est connecté à une sortie pouvant recevoir une buse de dosage, une aiguille d'injection ou d'autres pièces terminales spéciales, afin de garantir une précision de dépôt maximale.

Contactez notre expert pour traduire vos idées créatives en une chaîne de production flexible.