Situation et défi
Pour accompagner sa croissance rapide et honorer de nouveaux contrats majeurs, l’entreprise Ragozzino, spécialisée dans les plats cuisinés surgelés depuis plus de trois générations, a entrepris une modernisation progressive de ses équipements de production. Depuis fin 2022, Storcan collabore avec ce client pour concevoir, fabriquer et intégrer des solutions de convoyeurs et de surgélation sur mesure, avec une approche centrée sur la performance, l’efficacité énergétique et la sécurité alimentaire.
Face à l’augmentation de la demande, Ragozzino souhaitait optimiser sa ligne de production de plats cuisinés, en particulier pour ses lignes de lasagne, tout en respectant des contraintes d’espace importantes.
Solutions Storcan
Phase 1 : un convoyeur rétractable et une spirale de surgélation sur mesure
Storcan a conçu sur-mesure un système de convoyeur rétractable pour alimenter une spirale de surgélation de nouvelle génération, fournie avec ses évaporateurs externes, cabinet d’isolation et son système de nettoyage automatique de la courroie. Ce type de spirale permet de traiter de grandes quantités de produits sur un espace au sol limité, elle garantie une surgélation efficace et qualitative des produits. Les ventilateurs à haut rendement réduit la consommation d’énergie.
Phase 2 : un système de réfrigération performant et écologique au CO₂
En début d’année 2023, Storcan a proposé et intégré une solution innovante de réfrigération haute performance via son partenaire ZeroC. Un concept de réfrigération par pompage à haut rendement utilisant des compresseurs au CO₂ transcritique et subcritique comme réfrigérant naturel, permettant de minimiser les pertes thermiques et les interventions sur site. Une solution durable qui aligne performance énergétique et respect des normes environnementales.
Phase 3 : des convoyeurs d’entrée et de sortie optimisés
Satisfait des solutions apportées jusqu’alors, en juin 2023, Ragozzino nous a confié la fabrication de nouveaux convoyeurs d’entrée et de sortie micro-pitch (type Mattop) pour assurer une transition fluide du produit. Ces convoyeurs ont été fabriqués sur mesure et installés en synergie avec leurs équipes internes.
Pour solutionner un défi de déformation du produit à l’entrée de la spirale, dû à la fragilité de la pâte de la lasagne fraîche, nos équipes ont conçus un convoyeur spécifique qui entre dans la spirale et vient déposer doucement le produit, sans déformation sur la courroie de la lasagne.
Phase 4 : Garantir la sécurité alimentaire avec un système de détection de métaux
Souhaitant renforcer la sécurité de ses produits, le client a opté pour un détecteur de métaux Sesotec intégré à un convoyeur de rejet personnalisé conçu par Storcan. Ce système installé à la sortie de la spirale permet d’éliminer automatiquement les produits non conformes, tout en maintenant un haut débit de production. Ce système permet ainsi au client d’améliorer la sécurité de ses ligne, la conformité de ses produits et ainsi protéger sa marque et son image sur le marché concurrentiel.
Autre projet sur ligne connexe : aligneur de plats de lasagne avant mise en boîte
Jusqu’à notre intervention, les produits sortaient en vrac de la spirale de congélation. Afin de les mettre en boîte, notre client devait les mettre en en rang d'oignons pour rentrer dans la formeuse et scelleuse de boîte. Storcan a dessiné et fabriqué un aligneur composé d’un système de répartition de plusieurs bandes (zone de décharge large) avec un guide latéral pour donner l’orientation, puis un convoyeur plus serré forçant les produits à se ranger un par un. Ensuite, une petite zone d’accélération permet de créer de l’espace entre chaque produit afin d’alimenter correctement la formeuse et scelleuse de boîte en aval. Ce type d’aligner permet de garder l’intégrité du produit, évite les collisions et permet de garder une cadence de production élevée.
Étapes suivantes : un accompagnement durable
Au fil des années, Storcan a également proposé des améliorations ciblées sur d’autres zones de la ligne. Ce partenariat se poursuit avec plusieurs projets en cours de discussion pour accompagner la croissance continue et optimiser les marges de profit de Ragozzino.
Les résultats
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Storcan vous accompagne à chaque étape : audit, conception, fabrication, installation, programmation et maintenance. Contactez notre équipe pour découvrir comment nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs de productivité, qualité et rentabilité.